השכרת דלפקים מזנונים וברים

השכרת בר לאירועים

לא בכל אירוע נדרש להזמין חברה המספקת שרותי בר אלכוהול, באירוע מצומצם בבית, וכשכמות המוזמנים פחותה מ 100 איש, נעדיף למקם מבנה בר בשירות עצמי. במקרים אלו נפנה להשכרה של בר לאירוע שיתאים פונקציונלית להגשת משקאות.

מבנה הבר במסיבות הוא המוקד המרכזי באירוע, ורוב האורחים ימצאו מסביבו רוב הזמן, לכן מוטב למקמו עצמאית ולא בצמוד למזנוני האוכל. מומלץ להעמידו אל מול עמדת הדי-ג'י בצדו הרחוק של רחבת הריקודים.

רונן הוכמן ציוד לאירועים מספקים מבני בר מודולריים, בגדלים שונים, מהם ניתן להרכיב בר ישר, בצורת "ח" או בר פינתי. כדי להתאים את אורכו של הבר לכמות המוזמנים במסיבות ריקודים – בהם האורחים שותים יותר, מומלץ להשכיר מבנה באורך 3 מ' לכל 50 מוזמנים, ולפחות 2 מלצרי ברמנים לתפעולו השוטף.

כדאי להשקיע ולהזמין מבנה של דיספלי, למיקום בקבוקי השתייה, גם לנוחיות עבודת הברמן, וגם להצגה הדקורטיבית של מגוון המשקאות המוצעים.

ולבסוף זכרו להזמין קרח, חבית בירה, כלי הגשה, כוסות בכמות פי 2.5 מכמות האורחים, פחי אשפה ועוד.. אז שיהיה לחיים.

השכרת מזנונים לאירועים

יתרונות רבים להגשת האוכל באירוע, מצביעים על שימוש במזנוני בופה בהשוואה להגשת האוכל ישירות לשולחנות. לשימוש במזנונים לוגיסטיקה פשוטה יותר, נדרשים פחות מלצרים והעלויות הכלליות נמוכות יותר. בתצורת הגשה לשולחנות נדרש מלצר לכל 10-15 אורחים, ובהגשת מזנונים יידרש מלצר לכל 25-30 אורחים. באירועים רבי משתתפים ההבדל הנ"ל מסתכם בסכומים גבוהים.

יתרון נוסף בהגשת מזנונים הוא היכולת לפרוס את התפריט המלא אל מול האורחים, כך שבאפשרותם לבחור מה לקחת ואת הכמויות הרצויות, התחושה לאורח נוחה יותר כשהוא רואה ובוחר בעצמו מה לאכול.

טיפים כיצד למקם ולעצב מזנונים באירוע:

ראשית חשוב להשתמש במזנון בגובה הגשה מתאים. שולחן אוכל טיפוסי גובהו 75 ס"מ – נמוך מידי להגשה, על כן מומלץ להשכיר מזנונים המיועדים להגשת אוכל בגובה 85-90 ס"מ, זוהי המידה הנוחה ביותר למבוגרים.

את המזנונים מומלץ למקם בהיקף חלל האירוע ובקרבת השולחנות, כך ינוצל השטח היטב, וניצור נגישות אופטימאלית לאורחים. אפשרות נוספת לעיצוב המזנונים בצורת אי מרכזי – באמצע האירוע, כך ניתן יהיה לגשת אליו מכל הכיוונים 360 מעלות. תצורה זו תספק שטחי הגשה גדולים ותפחית את העומס של האורחים הממתינים בתור עם הצלחת בידם.

בארוחות בעלי תפריט מלא, של מספר מנות כדאי להשכיר 2-3 מזנונים לכל 50 אורחים, וכך ליצור חלוקה של מזנון לסלטים ומנות ראשונות, ומזנון נפרד למנות עיקריות ותוספות.

את קערות ההגשה על המזנונים מומלץ לסדר בדרוג, ליצור נוחות וגישה לכל מנה. ליצור שיפוע קל של המגשים והקערות לנוחיות האורחים באמצעות ספייסרים, לתצוגה מעניינת ומרגשת של האוכל. סביב המגשים נעטר עם עשבי טיבול טריים, ופרטי דקורציה כמו משקלים, צמחיים וכלים מתחום המטבח.

קיימים מזנונים בעלי סוכך מרקיזה עליון, גם הוא יכול לשמש למיקום פרטי עיצוב, ויתרום למעטפת החיצונית בעיצוב המזנון. אז שיהיה בתאבון…